Ob Übelkeit, Juckreiz oder Kopfschmerzen: Eine Lebensmittelallergie zeigt sich anhand unterschiedlichster Symptome und kann schlimmstenfalls lebensbedrohlich sein. Die frühzeitige Diagnose und gezielte Behandlung dieses Krankheitsbildes ist für Ihre Gesundheit daher entscheidend. Unsere erfahrenen ÄrztInnen bei Avi Medical begleiten Sie hierbei an all unseren Standorten.
Das Krankheitsbild der Lebensmittelallergie bezeichnet unbegründete Abwehrreaktionen des Körpers auf vermeintlich gefährliche, körperfremde Partikel. Eine Allergie unterscheidet sich in dieser Hinsicht von der Unverträglichkeit, bei der der Körper etwa durch fehlende Enzyme an der Verarbeitung bestimmter Stoffe wie Gluten oder Laktose scheitert.
Die Lebensmittelallergie trifft besonders häufig Frauen und Kinder und wird in zwei Klassen unterteilt. Klasse 1: Sie bezeichnet eine alleinstehende Allergie gegen bestimmte einzelne Nahrungsbestandteile (etwa Eiweiß, Erdnüsse und Soja bei Kindern, Fisch und Weizen bei Erwachsenen). Die Lebensmittelallergie der Klasse 2 ist eine sogenannte Kreuzallergie und tritt bei Menschen auf, die bereits an einer anderen Allergie leiden – etwa einer Pollenallergie. Der Körper markiert in diesem Fall bestimmte Lebensmittel, die strukturell anderen Allergenen (wie Pollen) ähneln, plötzlich ebenfalls als Allergene. So werden bei Betroffenen aus einer Allergie zwei.
Eine Lebensmittelallergie kann zudem sowohl als Typ 1, als auch Typ IV Allergie vorliegen. Der Typ 1 (Soforttyp) zeigt unmittelbare Symptome. Bei der Typ IV Variante (Spättyp) zeigen sich diese dagegen ein bis zwei Tage nachdem der Körper Kontakt zum Allergen hatte.
Zur Diagnose einer Lebensmittelallergie dient eine sogenannte Eliminationsdiät. Im Zuge dieser meiden potenziell Betroffene ein bestimmtes Nahrungsmittel oder einen Nahrungsbestandteil mindestens einen Monat. Bessern sich die individuellen Symptome in diesem Zeitraum und verschlechtern sich unmittelbar nach erneutem Konsum der potenziellen Allergene, liegt höchstwahrscheinlich eine Lebensmittelallergie vor. In besonders schweren Fällen von Lebensmittelallergien, reicht bereits das Heranführen des Allergens (etwa einer Erdnuss) an den Mund, um Symptome hervorzurufen und so eine Allergie festzustellen.
Mögliche Auslöser einer Lebensmittelallergie sind prinzipiell jedes Nahrungsmittel und jeder Nahrungsmittelbestandteil. Zu den häufigsten Allergenen zählen unter anderem Kuhmilch, Weizen und Nüsse.
Im Gegensatz zur Pollen-, Hausstaub-, oder Tierhaarallergie ist bei der Lebensmittelallergie mehr als nur das externe Atmungssystem betroffen. Zu den typischen Symptomen zählen:
